Η γήρανση είναι μη αναστρέψιμη, τι ακριβώς μπορεί να κάνει η βιταμίνη Κ2;

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε το 1929, οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η βιταμίνη Κ είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για την πήξη του αίματος και κάθε νεογέννητο ανάγκες της βιταμίνης Κ για να αποφευχθεί η αιμορραγία της ανεπάρκειας της βιταμίνης Κ. 20%-25%και ποσοστό αναπηρίας 41,9%-53. 3%[1]. Είναι μια κοινή ασθένεια στα νεογέννητα και τα βρέφη. Η άρρωστη βιταμίνη Κ είναι μια διαλυτή βιταμίνη λίπους. Οι δύο συνηθέστερα βιταμίνες στη διατροφή είναι η βιταμίνη Κ1 και η βιταμίνη Κ2. Η βιταμίνη Κ1 ή η φυλλοκινόνη βρίσκεται κυρίως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά και άλλα τρόφιμα.

 

Βιταμίνη Κ2βρίσκεται σε ζυμωμένα τρόφιμα και ζωικά προϊόντα και παράγεται επίσης από βακτήρια του εντέρου. Πρόκειται για μια σειρά δομών ισοπρενίου με 2- μεθυλ -1, 4- ναφθοινόνη ως πυρήνα και ποικίλους αριθμούς θέσεων C3. Ο γενικός όρος για τις ενώσεις μονάδας πλευρικής αλυσίδας τερπενίου, που ονομάζεται ανάλογα με το μήκος της μονάδας ισοπρενίου πλευρικής αλυσίδας, από το MK -4 έως το Mk -13, διαφορετικές συνθέσεις πλευρικής αλυσίδας οδηγούν σε διαφορετικές επιδράσεις φαρμάκων και διαφορετικές αποτελεσματικότητες απορρόφησης στο ανθρώπινο σώμα. Η βιταμίνη Κ έχει την ικανότητα να ενεργοποιεί μια ποικιλία πρωτεϊνών και μέσω της καρβοξυλίωσης των πρωτεϊνών που σχετίζονται με την πήξη του αίματος, την πρωτεΐνη της οστεοκαλσίνης και της μήτρας (MGP), αυτές οι πρωτεΐνες εισέρχονται σε ενεργό κατάσταση.

 

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Κ1 είναι γενικά σπάνια στον πληθυσμό, αντίθετα, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ2 είναι πιο πιθανή. Ταυτόχρονα, με την εμβάθυνση διαφόρων κλινικών μελετών τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ2 μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε οστεοπόρωση. Καθώς και αυξημένος κίνδυνος αγγειακής ασβεστοποίησης και καρδιαγγειακής νόσου.

 

1. Μεταβολισμός οστού της βιταμίνης Κ2

Η οστεοπόρωση είναι ένα κοινό πρόβλημα στη σύγχρονη κοινωνία, ειδικά σε μεσήλικες και ηλικιωμένες γυναίκες [8]. Με προοδευτικές μεταβολές στη δομή των οστών και την πυκνότητα των οστών, η επίπτωση των παθολογικών καταγμάτων αυξάνεται, οδηγώντας σε αυξημένη θνησιμότητα σε ασθενείς.

 

Η βιταμίνη Κ2 διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό του ασβεστίου, το κύριο ορυκτό στα οστά και τα δόντια. Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Κ2 μπορεί να προάγει τη δέσμευση ασβεστίου της πρωτεΐνης GLA της μήτρας και της οστεοκαλσίνης, η οποία βοηθά στη διατήρηση της υγείας των οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καταγμάτων.

 

Μια ετήσια μελέτη 944 γυναικών ηλικίας 20 έως 79 ετών, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutrition, διαπίστωσε ότι η πρόσληψη του Natto, η οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ2 (Mk {{5}), συσχετίστηκε θετικά με τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας. Μια μελέτη παρακολούθησης από τους Knapen et al. Διαπιστώθηκε ότι στην ίδια μελέτη 3- έτους 244 ατόμων ηλικίας 56-64, εκείνοι που πήραν σταθερά 180UG/ημέρα βιταμίνης Κ2 κάψουλες είχαν σημαντικά χαμηλότερη οστική πυκνότητα και αντοχή οστών. Σε μια διατροφική αξιολόγηση 72.327 γυναικών ηλικίας 38-63 και ακολούθησε για 10 χρόνια, διαπιστώθηκε ότι το χαμηλότερο 20% των γυναικών με πρόσληψη βιταμίνης Κ είχε 43% υψηλότερο κίνδυνο κάταγμα ισχίου από τις άλλες.

 

Με βάση τα μακροπρόθεσμα δεδομένα σχετικά με τον Σύνδεσμο Βιταμίνης Κ, η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) θεωρεί τη βιταμίνη Κ για τη διατήρηση της φυσιολογικής υγείας των οστών.

2. Καρδιά-υγιεινή βιταμίνη Κ2

Σύμφωνα με ένα άρθρο του 2015 της Maresz, η ανεπαρκής πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη οστική πυκνότητα, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων και η συμπλήρωση ασβεστίου μπορεί να βελτιώσει την πυκνότητα και την αντοχή των οστών και να αποτρέψει την οστεοπόρωση. Ωστόσο, η υπερβολική πρόσληψη συμπληρωμάτων ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε επιταχυνόμενη εναπόθεση ασβεστίου στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και στους μαλακούς ιστούς, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η βιταμίνη Κ2 μπορεί να αναστέλλει την αρτηριακή ασβεστοποίηση και την αρτηριοσκλήρυνση, η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Κ2 μπορεί να ενεργοποιήσει την πρωτεΐνη GLA της μήτρας (MGP), να αναστέλλει την εναπόθεση ασβεστίου στο τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο βλάβης των αιμοφόρων αγγείων.

 

Η βιταμίνη Κ, ειδικά η βιταμίνη Κ2, σπάνια καταναλώνεται στην καθημερινή διατροφή. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να οδηγήσει σε ανεπαρκή ενεργοποίηση του MGP, η οποία μπορεί να βλάψει σημαντικά τη διαδικασία εκκαθάρισης του ασβεστίου και να αυξήσει τον κίνδυνο αγγειακής ασβεστοποίησης. Επομένως, η αύξηση της πρόσληψης της βιταμίνης Κ2 μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τους κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με το ασβέστιο.

Αναγνωρίζοντας τους διαφορετικούς ρόλους των βιταμινών K1 και K2, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) καθιέρωσε για πρώτη φορά τα συνιστώμενα επίπεδα βιταμίνης Κ2 στη διατροφή των ΗΠΑ το 2006.

 

Απαιτείται προσοχή κατά την εξέταση της συμπλήρωσης ασβεστίου, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι η υψηλή πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας [16]. Ωστόσο, αυτό το πρόβλημα μπορεί να επιλυθεί σωστά εάν προστεθεί μια κατάλληλη ποσότητα βιταμίνης Κ2 σε δίαιτα υψηλού ασκίου. Η βιταμίνη Κ2 βελτιώνει τη βατότητα των αρτηριών εμποδίζοντας τη συσσώρευση ασβεστίου στις αρτηρίες. Η συμπλήρωση της βιταμίνης Κ2 μπορεί να ρυθμίσει έγκαιρα την μη ισορροπημένη ποσότητα ασβεστίου στο σώμα. Επομένως, η ιονισμένη συμπλήρωση ασβεστίου σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Κ2 μπορεί να είναι μια νέα λύση για την παροχή των απαραίτητων οφέλη στα οστά, αποφεύγοντας παράλληλα τον αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

 

Σύμφωνα με τις "κατευθυντήριες γραμμές διατροφής για τους Αμερικανούς κατοίκους 2020-2025", για τους ανηλίκους ηλικίας 0-18, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ Σε σύγκριση με τη βιταμίνη Κ1, η οποία βρίσκεται ευρέως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η βιταμίνη Κ2 παράγεται κυρίως από εντερικά βακτήρια, έτσι ώστε να μπορεί να ληφθεί άμεσα από τρόφιμα σε μικρή ποσότητα. Αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε natto, τυρί, ήπαρ, χοιρινό και βόειο κρέας, κρόκο αυγού και άλλα τρόφιμα υπάρχει μια μικρή ποσότητα σε αυτό, μεταξύ των οποίων το περιεχόμενο του natto είναι το πιο άφθονο και κάθε 100g natto περιέχει βιταμίνη k {}} ug.

 

Σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες που διαλύουν λίπους, η συνολική αποθήκευση της βιταμίνης Κ στο σώμα είναι μικρή. Όταν η διατροφική παροχή βιταμίνης Κ είναι ανεπαρκής, η αποθήκευση του ήπατος θα εξαντληθεί γρήγορα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμπληρώσετε τη βιταμίνη Κ και άλλα τρόφιμα και λειτουργικά τρόφιμα. Με βάση τη σχετική κλινική έρευνα τα τελευταία χρόνια, η βιταμίνη Κ2 έχει αναφερθεί ως συνιστώμενο φάρμακο για τη βελτίωση της οστικής πυκνότητας και της οστεοπόρωσης στην Ιαπωνία.

 

Σε μια μεγάλη επιδημιολογική μελέτη στις Κάτω Χώρες, οι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα σχετικά με την πρόσληψη βιταμίνης Κ από 4.807 άτομα μεταξύ 1990 και 1993. Η μελέτη βρήκε την αρτηριακή ασβεστοποίηση, μια κύρια αιτία καρδιακών παθήσεων, μεταξύ εκείνων με την υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Κ2 σε ένα τρίτο:

Μείωση κατά 41% του σχετικού κινδύνου (RR) της ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων.

57% χαμηλότερος σχετικός κίνδυνος (RR) θανάτου από καρδιακές παθήσεις.

Υπήρξε μείωση κατά 52% του σχετικού κινδύνου (RR) σοβαρής αρτηριακής ασβεστοποίησης.

 

Η πρόσληψη βιταμίνης Κ1 δεν είχε σημαντική επίδραση στους συμμετέχοντες