Τι είναι η λειτουργία των βιταμινών

Ίχνος οργανική ύλη, απαραίτητες για την ανάπτυξη και το μεταβολισμό των οργανισμών. Είναι χωρισμένη σε δύο τύπους: λιποδιαλυτών βιταμινών και υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Ο πρώην περιλαμβάνει βιταμίνη Α, βιταμίνη D, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, κ.λ.π. ο τελευταίος έχει βιταμίνες Β και βιταμίνη C. Όταν οι άνθρωποι και τα ζώα, έλλειψη βιταμινών, μπορούν δεν μεγαλώνουν κανονικά και έχουν συγκεκριμένες βλάβες, δηλαδή, ανεπάρκεια βιταμίνης.

Η βιταμίνη Α, αντι ξηροφθαλμία βιταμίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνες ομορφιάς, λιποδιαλυτές. Ανακαλύφθηκε μεταξύ 1912 και 1914 από Elmer McCollum και μ. Ντέιβις. Δεν είναι μια ενιαία Ένωση, αλλά μια σειρά από παράγωγα ρετινόλης (ρετινόλη είναι επίσης μεταφράζεται ως βιταμίνη Α, έλαιο κολοφωνίου). Δεν είναι γνωστό ότι αντι ξηροφθαλμία βιταμίνες βρίσκονται στο μουρουνέλαιο, ζωικά συκώτι, πράσινα λαχανικά και η βιταμίνη Α είναι λιγότερο ευάλωτες σε τύφλωση νύχτα.

Βιταμίνη Β1, θειαμίνη, επίσης γνωστή ως αντι παράγοντας beriberi, αντι νευρίτιδα παράγοντα, είναι υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Ανακαλύφθηκε το 1912 από Kazimierz Funk (1911). In vivo, πυροφωσφορική θειαμίνη (TPP) υπάρχει με τη μορφή. Βρίσκεται κυρίως στη μαγιά, σιτηρά, συκώτι, σόγια και κρέας.

Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη, διαλυτή στο νερό. Βρέθηκε το 1926 από Smith T. δ. E. G. Hendrick. Είναι επίσης γνωστή ως βιταμίνη G μαγιά, συκώτι, λαχανικά και τα αυγά. Έλλειψη της βιταμίνης B2 είναι ευπαθή σε προφορική φλεγμονή (στοματικά έλκη).

Βιταμίνη PP, διαλυτή στο νερό. Ανακαλύφθηκε από Conrad Elvehjem το 1937.  Δύο ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των νιασίνη (Νικοτινικό οξύ) και την αμίνη Nick (Νικοτιναμίδιο), ανήκουν σε πυριδίνη παραγώγων. Τα περισσότερα από αυτά είναι το νικοτινικό οξύ, μαγιά, σιτηρά, συκώτι και ρύζι πίτουρο βιταμίνη B4 (αδενίνη, αμινο πουρίνης, αδενίνη) και τώρα δεν θεωρείται ως μια αληθινή βιταμίνη. Η χολίνη ανακαλύφθηκε από τον Maurice Gobley το 1850. Μία από τις οικογένειες βιταμίνη Β, η οποία ήταν η πρώτη απομονώθηκαν από ήπαρ ινδικού χοιριδίου το 1849, δεδομένου ότι θεωρήθηκε ως ένα στοιχείο της φωσφατιδυλοχολίνη και το 1940, Sura και Gyorgy Goldblatt, σύμφωνα με τους αντίστοιχους δουλειά, έδειξε ότι έχει ιδιότητες βιταμίνη. Τα περιεχόμενα του εγκεφάλους των ζώων αυγά, μαγιά μπύρας, malt και σόγια λεκιθίνη είναι σχετικά υψηλή.

Βιταμίνη B5, παντοθενικό οξύ, διαλυτή στο νερό. Ανακαλύφθηκε από τον Roger Williams, το 1933. Επίσης γνωστό ως Πολυοξομεταλλικών μορίων, ως επί το πλείστον βρέθηκαν σε μαγιά, σιτηρά, συκώτι και λαχανικά.

Η βιταμίνη B6, πυριδοξίνη, διαλυτή στο νερό. Ανακαλύφθηκε το 1934 από Paul Gyorgy. Συμπεριλαμβανομένων πυριδοξίνη, πυριδοξάλη και πυριδοξίνη. Βρίσκεται κυρίως στη μαγιά, σιτηρά, συκώτι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Βιοτίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη H ή συνένζυμο R, είναι υδατοδιαλυτές. Περισσότερα για την μαγιά, το συκώτι και το σιτάρι

Φολικό οξύ, διαλυτή στο νερό. Λέγεται επίσης teratylated γλουταμινικό οξύ, όξινο γλουταμινικό νάτριο, βιταμίνη M ή εκχύλισμα των φύλλων. Τα περισσότερα από αυτά υπάρχουν στα φύλλα και το συκώτι των λαχανικών.

Η βιταμίνη Β12, cyanotamin, διαλυτή στο νερό. Ανακαλύφθηκε το 1948 ο Καρλ Folkers και Αλεξάντερ Τοντ. Είναι επίσης γνωστή ως cyanobamines ή συνένζυμο Β12. Τα περισσότερα από αυτά υπάρχουν στο ήπαρ, ψάρια, κρέας και αυγά.

Ινοσιτόλη, υδατοδιαλυτό, αριθ έξι, βιταμίνη Β-h. Οι περισσότεροι από αυτούς υπάρχει στην καρδιά και στο κρέας.

Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ, διαλυτή στο νερό. Ανακαλύφθηκε από James Linde το 1747. Ασκορβικό οξύ βρίσκεται επίσης σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Η βιταμίνη D, calcific αλκοόλη, λιποδιαλυτές. Ανακαλύφθηκε το 1922 από Edward Mellanby. Επίσης γνωστό ως ossifying αλκοόλ, αντι ραχίτιδα βιταμίνη, κυρίως βιταμίνη D2, δηλαδή ergocalcified αλκοόλ και βιταμίνης D3, δηλαδή calcific αλκοόλ. Αυτή είναι η μόνη βιταμίνη που μπορεί να συντεθεί μια μικρή ποσότητα της βιταμίνης. Βρίσκεται ως επί το πλείστον σε λάδι από συκώτι ψαριού, κρόκος αυγού, γαλακτοκομικά προϊόντα και μαγιά.

Βιταμίνη Ε, λιποδιαλυτές τοκοφερόλη. Ανακαλύφθηκε το 1922 από Herbert Evans και Επίσκοπο Κάθριν. Υπάρχουν τέσσερις βασικοί τύποι: άλφα, βήτα, γάμμα και δέλτα. Βρίσκεται ως επί το πλείστον σε αυγά, συκώτι, ψάρια και φυτικά έλαια.

Βιταμίνη K, naphthone κινόνες, λιποδιαλυτές. Ανακαλύφθηκε από τον Henrik Dam το 1929. Είναι ένα γενικό όνομα για μια σειρά από παράγωγα naphthone, κυρίως από φυσικό vitamin K1 από τα φυτά, βιταμίνη Κ2 από ζώα και συνθετική βιταμίνη K3 και K4 βιταμίνη. Είναι επίσης γνωστή ως ένα αίμα πήξη βιταμίνη. Τα περισσότερα από αυτά υπάρχουν στο σπανάκι, μηδική, κινέζικο λάχανο, και το συκώτι.